Zmiana jest prosta

„Alkaliczny styl życia”, pokazuje jak zmienić swoje nawyki, odzyskać radość życia i raz na zawsze przestawić się na zdrowy styl życia. O książce opowiada autorka Beata Sokołowska.

Hipoalergiczni: Beato, co oznacza termin „alkaliczny”?
Beata Sokołowska: Najprościej mogłabym powiedzieć – zgodny z organizmem, dbający o zachowanie równowagi pH ciała. Środowisko wewnątrz naszego organizmu w 80% jest z natury zasadowe i aby dobrze się czuć musimy dbać o to, aby nasza żywność nas nie zakwaszała. Alkaliczny oznacza zasadowy, ale alkaliczny styl życia nie wymaga jedzenia tylko produktów zasadotwórczych ponieważ te zakwaszające także są nam potrzebne i znajdziemy wśród nich wiele bardzo wartościowych. Istotna jest proporcja, którą określam jako zasadę 70/30. To proste – niech 70% naszego pożywienia to będzie żywność alkalizująca, a pozostałe 30% mogą stanowić produkty zakwaszające. Przekładając to na praktykę – do porcji mięsa dołóżmy podwójną wagowo porcję sałatki.

H: Czy rzeczywiście jest to takie proste?
BS: Trzymajmy się tej jednej zasady i postarajmy się wyeliminować żywność przetworzoną (ta należy do najbardziej zakwaszających). To wystarczy by już po kilku dniach poczuć się lepiej. Dobrze by odżywianie dbające o równowagę kwasowo- zasadową organizmu traktować nie jako czasową dietę ale jako styl odżywiania. Nie ma bowiem skutków ubocznych, których możemy się spodziewać w przypadku rożnych diet np. ukierunkowanych na zgubienie kilogramów. Przykładowo dieta wysokobiałkowa pozwala szybko schudnąć, ale zakwasza organizm i bardzo negatywnie wpływa na pracę nerek, wątroby, wygląd skory, poziom cholesterolu, energię itd.

H: Czy dieta alkaliczna nie jest tylko kolejną modą?
BS: To na pewno nie jest moda. Nie może być modą coś co jest najlepszym sposobem pozwalającym na zachowanie optymalnej równowagi środowiska wewnętrznego ciała a co za tym idzie sprzyjającym zdrowiu i witalności. Alkaliczna dieta nie zakłada stosowania tylko i wyłącznie pewnych grup żywności np.: białek czy warzyw. To nie dieta eliminacyjna, ale ilościowa – zakłada stosowanie wspomnianej zasady 70/30, po prostu tyle. Okazało się, że w rejonach świata gdzie ludzie statystycznie żyją najdłużej dominuje mniej lub bardziej świadomie taki styl odżywiania. Proste dania z sezonowych warzyw i owoców to najlepsza droga do zdrowia.

H: Beato, każdy chciałby być zdrowy. Wielu nie wie jak zacząć kurs na zdrową stronę życia.
BS: Zacząć trzeba od sprzątania – czyli pozbyć się z lodówki i szafek żywności przetworzonej. Chodzi nie tylko o zupki, czy sosy w proszku, ale też np. o pseudo dietetyczne jogurty czy batoniki, które, kiedy przeanalizujemy co zawierają w swoim składzie, wcale nie okażą się dietetyczne czy zdrowe. Uczmy się robić świadome zakupy i czytajmy etykiety. Dotyczy to także produktów, które wydają nam się zdrowe. Czasem możemy się zdziwić, co w ich składzie znajdziemy. Jeżeli na pierwszej, drugiej czy trzeciej pozycji mamy cukier lub jakiś dosładzający syrop to zrezygnujmy z tych produktów. Podobnie jeśli lista składników jest długa, zawiera np. 2 nieznane nam nazwy, oleje utwardzone lub inne niezdrowe składniki. Wybór tego, co najlepiej kupować może ułatwić książeczka zakupowa dołączona do książki „Alkaliczny styl życia”. Skupiajmy się na prostocie, zarówno w kuchni jak i w życiu. Praktykujmy wdzięczność, wypracujmy sposoby na okiełznanie stresu, bo ten również zakwasza. Nasz organizm sam nie naprawi naszych błędów, pomóżmy mu, bo jeśli mu pomożemy – efekty przejdą nasze oczekiwania.

H: Twoja książka „Alkaliczny styl życia” jest połączeniem poradnika, motywatora i przewodnika.
BS: Ta książka to efekt wielu lat zdobywania wiedzy, osobistego doświadczenia, czytania i analizowania badań itp.. Książka zawiera praktyczne porady, ale również historie ludzi takich jak my, których życie diametralnie się odmieniło po wyborze alkalicznego stylu życia. W książce strona po stronie staram się pokazać jak zmieniać życie, prowadzić czytelnika od początku, od podjęcia decyzji do działania, w końcu do zdrowego nawyku. To pierwsza tego typu książka w Polsce.

H: Dla kogo jest Twoja książka?
BS: Pisałam ją z myślą o czytających i komentujących moją stronę (bloga). Chciałam przygotować podsumowanie bloga, dać do ręki konkretną porcję faktów i wskazówek. Teraz wiem, że moja książka jest dla każdego – dla młodego i starego, dla odwiedzających bary fast food i wegetarian. Jednym pomoże zmienić swoje życie, drugich przekona w słuszności podjętych wyborów.

Beata Sokołowska, psycholog zdrowia, propagatorka zdrowego stylu życia i blogerka. Autorka polskiego terminu alkaliczny (od ang. alkaline). Kilkanaście lat temu wzięła swoje samopoczucie i zdrowie w swoje ręce. Teraz inspiruje innych by zrobili to samo podkreślając, że reforma zdrowia powinna zacząć się w naszej kuchni. Przyświeca jej motto „równowaga we wszystkich sferach życia“. Wiedzą i doświadczeniem dzieli się na blogu, wykładach i warsztatach oraz w mającej niedawno swą premierę książce. Dwa razy w roku organizuje wirtualną grupę wsparcia dla detoksu, w którym bierze udział setki osób.