Jeśli nie cukier w lodach, to co je osłodzi?
Oto patent na lody, które są
pyszne, zdrowe i słodkie,
ale nie ma w nich
dodatku cukru!
Autor przepisu: Żaneta Geltz
Długo szukałam sposobu na deser lodowy, który byłby nie tylko zdrowy, ale i smaczny. Próbowałam zrobić lody na bazie zmielonych ziaren słonecznika (źródło tłuszczu), na bazie jogurtu, z zastosowaniem mleka zagęszczonego, musu kokosowego, ale mimo, że to były i tak lepsze receptury niż 100% cukier, który kupujemy pod nazwą „LODY” ze sklepu, to nadal smak nie zachęcał do sięgania do zamrażarki, kiedy przyszła ochota na ochłodę.
W końcu bach! Jest efekt!
Skład: prosty. Profil: zdrowy. Cena: akceptowalna.
Smak: jak najlepsze lody z lodziarni!
* * *
Co trzeba zdobyć, czyli SKŁADNIKI:
-
4 dojrzałe banany BIO
-
2 śmietany po 200 g (standardowe pudełka są po 200g), czyli 400g, ale minimum 30%, u mnie: 36% GĘSTA (do deserów)
-
6 miękkich organicznych daktyli BIO
-
2 łyżki ekstraktu płynnego wanilia Bourbon BIO
-
1 łyżka sproszkowanych suszonych daktyli (można ewentualnie zastąpić łyżką miodu, ale prawdziwego)
Jak ukręcić własne LODY?
- Kupujemy banany BIO – mogą być z brązowymi kropeczkami, wtedy można ukręcić lody jeszcze dziś! Potrzebujemy 4 sztuki.
- Zdobywamy śmietanę do deserów, czyli słodka i bardzo tłusta – najlepiej ekologiczna, albo z czystym składem (bez żadnych dodatków).
- Na stałe do kuchni wprowadzamy MIĘKKIE DAKTYLE BIO, które są wspaniałym źródłem słodkiego smaku bez wyrzutów sumienia – nie podnoszą poziomu cukru – w przeciwieństwie do jakichkolwiek słodyczy opartych na cukrze lub mące, zawierają ogrom witamin i minerałów (warto poczytać o daktylach, ale muszą być wolne od chemii, czyli w opcji BIO – kupisz wszędzie!). Miękkie dlatego, że muszą się poddać miksowaniu z bananami.
- Banany kroimy na plasterki, dusimy widelcem na mus, dodajemy śmietanę, mieszamy z bananami, dodajemy pokrojone daktyle (6 szt. lub więcej, jeśli banany są większe). Można użyć robota domowego, aby uzyskać jednolitą masę.
- Dodajemy na koniec: łyżkę sproszkowanych daktyli (lub prawdziwego miodu, jeśli ktoś nie ma proszku z daktyli), a także 2 łyżki płynnego ekstraktu z wanilii Bourbon, lub używamy laski wanilii BIO.
- Zmieszaną masę przekładamy do niskiego pojemnika (może być od innych lodów litrowych) i na wierzchu umieszczamy kolejne 2 lub 3 daktyle pokrojone w plasterki oraz sypiemy garść orzechów lub ekologicznych kropelek czekolady deserowej (wedle uznania).
- Wstawiamy do zamrażarki na noc i na drugi dzień – do kawy mamy zdrowe lody!
Magicznym składnikiem są doskonałe daktyle,
a warunkiem konsystencji tłusta śmietana.
Zapewniam, że lepsza dla organizmu jest tłusta śmietana i odżywcze daktyle,
niż jakiekolwiek lody ze sklepów!
Właściwości zdrowotne daktyli:
- serce: daktyle mają dużo potasu, który wspiera regulację ciśnienie krwi
- trawienie: błonnik poprawia ruchy jelit i zapobiega zaparciom
- energia: daktyle szybko dodają siły, stąd owoce te są często stosowane w ciepłych krajach jako przekąska lub „metoda na głoda”
- odkwaszanie: właściwości alkalizujące daktyli pomagają przy nadkwasocie
Zawartość korzystnych dla zdrowia minerałów (w 100g daktyli):
- Potas (650–696 mg): Reguluje gospodarkę wodną i obniża ciśnienie krwi.
- Magnez (43–54 mg): Koi układ nerwowy i zapobiega bolesnym skurczom mięśni.
- Wapń (39–64 mg): Stanowi podstawowy budulec mocnych kości i zębów.
- Fosfor (62 mg): Wspomaga metabolizm energetyczny i utrzymanie zdrowych kości.
- Żelazo (0,9–1,02 mg): Bierze udział w produkcji czerwonych krwinek, zapobiegając anemii.
- Miedź i Cynk: Wspierają odporność oraz neutralizują wolne rodniki
Zawartość witamin – może różnić się w zależności od odmiany daktyli (w 100g):
- Witamina B3 / Niacyna (1,2–1,6 mg): Poprawia kondycję skóry i wspiera pracę układu nerwowego.
- Witamina B6 (0,16–0,25 mg): Pomaga w walce ze zmęczeniem i ułatwia przyswajanie magnezu.
- Kwas foliowy / Witamina B9 (15–19 µg): Jest kluczowy dla podziału komórek i syntezy DNA.
- Tiamina (B1) i Ryboflawina (B2): Odpowiadają za prawidłowe pozyskiwanie energii z pożywienia.
- Witamina A (10–149 IU): Chroni wzrok i działa jako silny antyoksydant (szczególnie bogata jest w nią odmiana Medjool).
- Witamina K (2,7 µg): Reguluje proces krzepnięcia krwi.
A więc jesz lody daktylowe i zdrowiejesz!
Oczywiście, we wszystkim należy zachować umiar
i nie przekraczać rozsądnej porcji – na przykład 2 porcje lodów tygodniowo,
a nie 3 porcje dziennie! Ale każdy zdroworozsądkowy
poszukiwacz dobrych receptur o tym wie.
Znalazłam własny sposób na lody, które są smaczne i zdrowe, częstuj się. Częstuj rodzinę.
Podaj dalej znajomym, bo mamy wszyscy braki życzliwości.
Czas to nadrobić!
Sprawdź POLECANYCH przez naszą redakcję dostawców zdrowych produktów:
https://hipoalergiczni.pl/polecane/jedzenie
Od czasu, gdy wpadłam na trop, jak jeść,
żeby nie tyć i jak wyjść z wielu chorób na raz,
nie korzystam z usług dietetyków, ani przypadkowych lekarzy.
Rozpoczęłam życie w domu mobilnym z własnym ogródkiem
i wybieram tylko najzdrowsze jedzenie od znanych mi osób
i wytwórców, których znam osobiście. Nigdy nie miałam tyle energii
i nie czułam się tak dobrze, jak teraz, gdy mam 52 lata. ~ Żaneta Geltz
Więcej przepisów na zdrowe posiłki bez kompromisów,
znajdziesz śledząc Instagram:
https://www.instagram.com/zanetageltz
Hashtag: #TalerzeŻanety
Jeśli potrzebujesz zgłębić temat, zapraszamy na kanał Youtube:
_ _ _
https://youtu.be/3Vc-wqO4LMk – zobacz ostatni odcinek #13
_ _ _
Reklama:
