Alergeny to substancje wywołujące u osoby ze skłonnościami alergicznymi szereg reakcji ze strony układu immunologicznego. Teoretycznie alergenem może być każda substancja znajdująca się w środowisku. Najczęściej jednak reakcje alergiczne wywołane są przez białka lub glikoproteiny. Alergeny w zależności od sposobu w jaki dostają się do naszego organizmu dzielimy na: pokarmowe (wybrane składniki pokarmowe) wziewne (wdychane... Czytaj więcej