Ekologiczny od pola do stołu

Alergik na bezrybiu

Ryby uważane są za jeden z najzdrowszych rodzajów pożywienia. Stanowią znakomite źródło białka, dobroczynnych kwasów tłuszczowych i witamin. Przy wszystkich swoich właściwościach odżywczych i walorach kulinarnych, ryby mogą stanowić także źródło alergii pokarmowych. Krótka lekcja biologii [dropcap]Z[/dropcap]a alergię na ryby odpowiedzialne jest najczęściej białko zwane parwalbuminą. Występuje u wielu gatunków ryb – najczęściej w dorszach,... Czytaj więcej

alergia pokarmowa, dieta, profilaktyka, zdrowa żywność

26 lipca 2013

10 komentarzy

Benzoesan sodu i substancja rakotwórcza

Producenci żywności, leków czy kosmetyków dodają wiele różnych substancji do swoich produktów po to, aby poprawić ich właściwości. Duża część tych dodatków to różnego rodzaju konserwanty, a benzoesan sodu jest jednym z tych, o których słyszymy najczęściej. Skąd się bierze owa „sława” tego środka? Pochodzenie Benzoesan sodu to otrzymywana sztucznie sól kwasu benzoesowego, obficie występującego... Czytaj więcej

alergia pokarmowa, chemia, dieta, etykiety, konserwanty

25 lipca 2013

Zaszczep się ciasteczkiem

Jest nadzieja dla osób uczulonych na białka pszenicy. Zespół naukowców z Japonii opracował odmianę tego zboża, która według nich, jest w stanie zlikwidować problem alergii. Problematyczne białko [dropcap]N[/dropcap]aukowcy wykorzystali enzym, który samoczynnie zmniejsza zawartość białka stanowiącego alergen. Dzięki temu osoby uczulone mogą spożywać mąkę pochodzącą z tej specjalnej odmiany pszenicy. Jednak to nie wszystko. W... Czytaj więcej

Jedzenie, Newsroom, Sposoby na zdrowie

alergia pokarmowa, dieta, leczenie, zdrowa żywność

24 lipca 2013

Soczek na nadpobudliwość

Ogromna ilość dodatków chemicznych w żywności dostępnej na sklepowych półkach to znak naszych czasów. Coraz częściej okazuje się, że nie są one do końca bezpieczne, szczególnie dla najmłodszych. Badania naukowe sugerują, że środki te mogą nawet mieć wpływ na zachowanie dzieci. Southampton, Anglia [dropcap]N[/dropcap]aukowcy już od połowy lat 70. sugerowali wpływ chemicznych dodatków na zachowanie... Czytaj więcej

Etykiety bez tajemnic, Jedzenie

barwniki, dieta, etykiety, konserwanty, profilaktyka, zdrowa żywność

22 lipca 2013

Smażone toksyny

Niektóre produkty spożywcze musimy poddać obróbce cieplnej po to, żeby nadawały się do jedzenia. W niektórych przypadkach ciepło sprawia, że oprócz uczynienia pożywienia zdatnym do spożycia, wytwarza w nim także szkodliwe substancje. Jedną z nich jest akrylamid. Akrylamid – zagęstnik do zadań specjalnych [dropcap]M[/dropcap]a postać białych kryształków, jest wykorzystywany do produkcji polimerów – poliakrylamidów. Znajdują... Czytaj więcej

Etykiety bez tajemnic, Jedzenie

alergia pokarmowa, dieta, profilaktyka, zdrowa żywność

19 lipca 2013

Napoje wyskokowe nie dla alergika

Zdarzało Ci się wypić kilka kieliszków wina, po których czerwienisz się, kichasz i odczuwasz swędzenie różnych partii ciała? Alkohol wpływa nie tylko na zachowanie i koordynację psychoruchową. Może także wywoływać objawy alergiczne. Nie zawsze przyjemny szum w głowie Wielu alergików zna bardzo dobrze sytuację, w której po wypiciu kilku drinków lub lampek wina zaczynają odczuwać... Czytaj więcej

Etykiety bez tajemnic, Jedzenie

alergeny, alergia pokarmowa, dieta, objawy, zdrowa żywność

19 lipca 2013

dieta, medycyna alternatywna, medycyna chińska, profilaktyka, zdrowa żywność

Uszkodzone geny przyczyną alergii na orzeszki ziemne?

Badania przeprowadzone przez międzynarodowy zespół naukowców na mieszkańcach Kanady, Anglii, Holandii i Irlandii wskazują, że uszkodzenie genu kodującego filagrynę może być istotną przyczyną alergii na orzeszki ziemne. [dropcap]J[/dropcap]uż wcześniej udowodniono, że białko to ma związek z atopowym zapaleniem skóry, logicznym więc było sprawdzenie, czy nie odpowiada także za inne choroby alergiczne. Zespół kierowany przez naukowców... Czytaj więcej

Ciekawostki, Newsroom, Porady

alergia pokarmowa, dieta, leczenie, objawy

16 lipca 2013

3 komentarze

Oliwny raj prosto z Hiszpanii

Oliwa z oliwek od lat święci triumfy na polskich stołach. Czy jednak wiemy już wszystko o jej wyjątkowych właściwościach? O swojej pasji do oliwy z oliwek opowiada Justyna Małecka, dystrybutor wysokiej jakości oliw hiszpańskich. Hipoalergiczni: W jaki sposób oliwa może wpływać na naszą odporność? Justyna Małecka: Naukowcy już dawno odkryli wpływ kwasów omega-3 na poprawę... Czytaj więcej

Bez kategorii, Wywiady

dieta, organic, profilaktyka, styl życia, zdrowa żywność

15 lipca 2013

Co nieco o makrobiotyce

Osoba która przybliżyła mi i zweryfikowała moją wiedzę o makrobiotyce, doskonała terapeutka – Pani Bożena Szlejchert, na swoich wykładach z żywienia mawia, że wiedzą trzeba się dzielić, co też czynię. [dropcap]M[/dropcap]akrobiotyka (z greckiego macros – wielki i bios – życie) jest nauką o długim życiu w zdrowiu, szczęściu i wolności, jest kontynuacją starego od tysięcy... Czytaj więcej

Porady

dieta, zdrowa żywność

15 lipca 2013

Zdrowie ma pięć smaków

System Pięciu Elementów pomaga zrozumieć niekończące się powiązania, jakie dotyczą każdego aspektu naszego życia. System ten to także element diagnostyki w medycynie chińskiej, traktującej człowieka jako całość w rozumieniu poszczególnych elementów jego ciała i emocji, ale również jako całość w rozumieniu jednostki jako elementu wszechświata, przyrody, natury, otaczającej rzeczywistości, środowiska. System Pięciu Elementów został rozwinięty... Czytaj więcej

Porady

9 lipca 2013

4 komentarze

Moda na alergię

Pierwsze dziecko to prawdziwe wyzwanie dla każdej mamy. Gdy okazuje się, że niemowlę jest alergikiem, zaczynają się coraz większe wątpliwości, jak się troszczyć o dziecko, kogo prosić o pomoc i czy w ogóle leczenie alergii warte jest zachodu. O swoich doświadczeniach w roli mamy małego alergika opowiada blogerka, Ewa Piech. Hipoalergiczni: Proszę opowiedzieć, kiedy i... Czytaj więcej

Dziecko, Newsroom, Wywiady

alergia pokarmowa, alergolog, dieta, dziecko, testy, uczulenie

2 lipca 2013

4 komentarze

Wegetariańskie macierzyństwo i walka o szkolną stołówkę

Źródło powstawania alergii wciąż pozostaje tajemnicą. Wielu lekarzy zgadza się, że nie bez znaczenia pozostaje styl życia oraz dieta. Badania nad wpływem przyjmowanych pokarmów nie pozostawiają złudzeń: fastfoody podnoszą ryzyko wystąpienia alergii i astmy, natomiast spożywanie owoców i warzyw obniża je. Czy wegetarianizm może być dobrym rozwiązaniem? O wegetariańskie macierzyństwo i lęki z tym związane... Czytaj więcej

Dziecko, Jedzenie, Sposoby na zdrowie, Wywiady

dieta, dziecko, profilaktyka, styl życia, zdrowa żywność

26 czerwca 2013

Pasażer na gapę

Planując wakacyjny wyjazd, powinniśmy poświęcić temu trochę czasu. Mamy tyle spraw na głowie, że zdarza nam się o czymś zapomnieć. W tym urlopowym rozgardiaszu zawsze towarzyszy nam pasażer na gapę. Alergia bowiem, bo o niej mowa, urlopów nie uznaje. Środek transportu – W jaki sposób wolimy się poruszać? Samochód / przyczepa kempingowa / kamper [dropcap]W[/dropcap]łasny... Czytaj więcej

Ciekawostki, Inne, Porady, Sposoby na zdrowie

alergia pokarmowa, alergia wziewna, dieta, profilaktyka, styl życia, uczulenie

26 czerwca 2013

3 komentarze

Czekolada

Słodki, głęboki smak czekolady kusi niejednego łasucha. Królowa słodkości ma przy tym właściwości, o których większość konsumentów może nie wiedzieć. Postaramy się rozwikłać tajemnicę czekoladowego smaku. Theobroma cacao [dropcap]C[/dropcap]zyli kakaowiec właściwy, z którego nasion wytwarza się kakao i masło kakaowe. To od nich swój początek bierze czekolada pod wszystkimi swoimi postaciami. Wykorzystuje się je nie... Czytaj więcej

alergia pokarmowa, dieta, objawy, zdrowa żywność

17 czerwca 2013

Czy dieta dziecka wywoła alergię i astmę?

Niedawno przeprowadzone badania na Uniwersytecie w Auckland wykazały, że spożywanie posiłków typu fast food znacząco przyczynia się do wzrostu ryzyka zachorowania na astmę, egzemę lub nieżyt nosa. [dropcap]B[/dropcap]adanie zostało przeprowadzone na 500 000 dzieci i młodzieży w ponad 50 różnych państwach i trwało przeszło 20 lat. Dzięki temu jest najbardziej wiarygodnym badaniem dotyczącym alergii i astmy.... Czytaj więcej

Ciekawostki, Newsroom, Porady

alergia pokarmowa, dieta, dziecko, zdrowa żywność

13 czerwca 2013

Ostrożnie z wiosenną sałatką

Wraz z początkiem wiosny na rynku zaczynają pojawiać się świeże warzywa i owoce. Chociaż są bogate w wartości odżywcze, witaminy i mikroelementy, to te dostępne na początku okresu wegetacyjnego mają swoją ciemną stronę. Groźne nowalijki [dropcap]C[/dropcap]o może być niebezpiecznego w świeżym pomidorze, jabłku czy główce sałaty? Otóż warzywa i owoce zbierane na początku sezonu wymagają... Czytaj więcej

Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Jedzenie, Newsroom, Sposoby na zdrowie

dieta, rośliny, styl życia, zdrowa żywność

11 czerwca 2013

7 komentarzy

Dlaczego Twój organizm potrzebuje kwaszonego ogórka?

O tym, jak ważne jest odżywianie dla zdrowia nie trzeba nikogo przekonywać. Jaką strategię odżywiania przyjąć i czy nie jest za późno na rewolucję na talerzu, przekonuje Dorota Łapa, dietetyk z Orkiszowych Pól w Poznaniu. Hipoalergiczni: Skąd pomysł na założenie Orkiszowych Pól? Czy tematyka odżywiania jest Pani jakoś szczególnie bliska? Dorota Łapa: Orkiszowe Pola powstały... Czytaj więcej

Ciekawostki, Jedzenie, Newsroom, Porady, Sposoby na zdrowie, Wywiady

alergia pokarmowa, dieta, medycyna alternatywna, medycyna chińska, warsztaty

11 czerwca 2013

Bezglutenowe naleśniki na mapie Poznania

Mając alergię pokarmową, trudno czuć się swobodnie w restauracji. Jest na szczęście miejsce na kulinarnej mapie Poznania, które każdy z alergią czy też nietolerancją pokarmową, powinien odwiedzić. Wywiadu udzieliła nam Monika Hrab założycielka i pomysłodawczyni Bistro Friendly Food, które oferuje dania w formie bezglutenowej. Czy faktycznie jest to mekka alergików i czy możliwe jest smaczne... Czytaj więcej

Ciekawostki, Newsroom, Wywiady

alergia pokarmowa, dieta, organic

31 maja 2013

3 komentarze

Dziewczyna z alergią

Jak mocno alergia pokarmowa wpływa na życie człowieka wiedzą najlepiej ci, którzy sami tego doświadczyli. Współcześnie łatwiej znaleźć jest fachową pomoc lekarską niż wsparcie psychologiczne i proste, lecz skuteczne porady pomagające opanować własny alergiczny problem. Naprzeciw takim właśnie potrzebom wyszła Sloane Miller. Połączyła swoją wiedzę fachową z osobistymi doświadczeniami alergika tworząc blog „Please don’t pass... Czytaj więcej

Wywiady

alergia pokarmowa, dieta, etykiety, profilaktyka

24 maja 2013

Przysmaki Tajlandii

Tajskie potrawy znane są ze swojej świeżości, lekkości i bogatych, intensywnych aromatów. Czy wiesz jakie są charakterystyczne składniki dla tej wyjątkowo popularnej kuchni rodem z Południowo-Wschodniej Azji? Syjamskie smaki Tajskie dania łączą w sobie składniki z wielu różnych regionów. Od owoców morza z wód Oceanu Indyjskiego po mięsa ze zwierząt wypasanych na łąkach u podnóży... Czytaj więcej

alergia pokarmowa, dieta, profilaktyka, zdrowa żywność

24 maja 2013

Łakocie w menu alergika

Unikanie alergenów nie jest takie proste jak się czasem wydaje. Szczególnie dobrze wiedzą o tym osoby uczulone na różne produkty spożywcze. Alergeny pokarmowe mogą kryć się tam, gdzie się ich nie spodziewamy. Słodycze nie są tutaj wyjątkiem Wszechobecne alergeny Słodycze wytwarzane są z wielu różnych składników, część z nich często jest przyczyną alergii pokarmowych. Najpowszechniej... Czytaj więcej

Ciekawostki, Etykiety bez tajemnic, Jedzenie

alergia pokarmowa, dieta, dziecko, konserwanty, zdrowa żywność

22 maja 2013

Jak się bawić na festiwalach?

Osoby cierpiące na alergię mogą obawiać się korzystania z takich imprez jak festiwale czy koncerty. Nowe miejsce, dużo ludzi, nieznane warunki – to wszystko może powodować pewne obawy przed zabawą na takiej imprezie. Jeśli jednak odpowiednio przygotujemy się do takiego wyjścia, uda nam się zredukować niebezpieczeństwo pojawienia się reakcji alergicznych do minimum. Dobra organizacja to... Czytaj więcej

Inne, Porady, Sposoby na zdrowie

alergia wziewna, dieta, profilaktyka, rośliny, uczulenie

15 maja 2013

Przewodnik po kuchni indyjskiej

Słynąca z pikantnych smaków i różnych rodzajów curry kuchnia Indii zdobywa coraz większą popularność. Chociaż w pewnym stopniu zmodyfikowana przez Brytyjczyków, to wciąż obfituje w egzotyczne składniki, które dla osoby uczulonej mogą stanowić zagadkę i potencjalne niebezpieczeństwo. Ryż i kasza Jak w większości krajów Azji, w Indiach także jednym z głównych dodatków do dań jest... Czytaj więcej

Ciekawostki, Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Porady

alergia pokarmowa, dieta, objawy, profilaktyka, zdrowa żywność

9 maja 2013

Słodki smak aspartamu

Cukier w napojach i innych produktach spożywczych jest częściej wypierany przez sztuczne słodziki. Jedną z najstarszych i najpopularniejszych sztucznych substancji słodzących jest aspartam. Czy możemy bezpiecznie pić i jeść produkty zawierające ten środek? Krótka lekcja historii [dropcap]A[/dropcap]spartam został odkryty przypadkowo w 1965 roku przez chemika Jamesa M. Schlattera, pracującego dla jednej z amerykańskich firm. W... Czytaj więcej

alergia pokarmowa, dieta, objawy, profilaktyka, zdrowa żywność

7 maja 2013