15 49.0138 8.38624 arrow 0 both 1 4000 1 0 horizontal https://hipoalergiczni.pl 150 0 1
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt
Jedzenie
20 stycznia 2014
2 komentarze

Pij mleko! Będziesz wielki?

Mleko krowie, jak również mleka innych zwierząt hodowlanych, od jakiegoś czasu wzbudzają wiele kontrowersji. Przeciwnicy i zwolennicy od lat spierają się o to, czy mleko jest napojem, który powinien być spożywany przez człowieka, a jeśli tak, to w jakiej formie i czy rzeczywiście jest źródłem potrzebnych organizmowi wartości odżywczych. [dropcap]N[/dropcap]ie da się ukryć, że mleko i... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Porady
, ,
21 listopada 2013
2 komentarze

Ostrożnie z nowościami

Jako konsumenci każdego dnia stajemy się ofiarą wszechogarniających reklam, podpowiedzi producentów i sugestii żywieniowych, ukrytych w najmniej spodziewanych miejscach. Półki sklepowe uginają się pod nowościami, których koniecznie musimy spróbować,  a popularne serwisy informacyjne prezentują nowinki na temat odkryć w dziedzinie żywności funkcjonalnej. Niejednokrotnie czujemy się więc zagubieni w natłoku różnych, często sprzecznych informacji, zastanawiając się jednocześnie,... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Porady
,
27 września 2013
1 Komentarz

Pestycydy w szklance wody

O tym, że stosowane na szeroką skalę pestycydy nie są całkowicie bezpieczne dla ludzi wiemy doskonale. Opinia publiczna nie zdaje sobie jednak sprawy z tego, że te same substancje mogą być stosowane przy uzdatnianiu wody pitnej i że mogą przyczyniać się do alergii pokarmowych Woda z pestycydami [dropcap]A[/dropcap]lergolog Elina Jerschow opublikowała pod koniec 2012 roku... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Porady
, ,
29 sierpnia 2013
8 komentarzy

Metale ciężkie w Twoim menu

Metale takie jak rtęć, ołów i arsen znane są ze swojej toksyczności. Okazuje się jednak, że ich szkodliwość ma znacznie bardziej długofalowe skutki niż jednorazowe zatruwanie naszych organizmów. Metale ciężkie potrafią także wpływać na funkcjonowanie ludzkiego układu odpornościowego. Dlaczego szkodzą? Metale ciężkie mogą kumulować się w organizmie i działać jak wolne rodniki. Uszkadzają wówczas komórki,... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Newsroom
, , ,
19 sierpnia 2013
3 komentarze

Ze smakiem, ale bez glutenu

Jedzenie produktów zbożowych powoduje wiele nieprzyjemnych objawów? Być może cierpisz na nietolerancję lub alergię na gluten. Dowiedz się, jakich zmian możesz dokonać w swojej diecie po to, aby poprawić swój komfort życia G jak gluten Czym jest substancja, która sprawia tak wiele problemów dietetycznych? Gluten to białko magazynowe obecne w najczęściej uprawianych zbożach. Pewna część... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Porady
, , ,
29 lipca 2013
2 komentarze

Alergik na bezrybiu

Ryby uważane są za jeden z najzdrowszych rodzajów pożywienia. Stanowią znakomite źródło białka, dobroczynnych kwasów tłuszczowych i witamin. Przy wszystkich swoich właściwościach odżywczych i walorach kulinarnych, ryby mogą stanowić także źródło alergii pokarmowych. Krótka lekcja biologii [dropcap]Z[/dropcap]a alergię na ryby odpowiedzialne jest najczęściej białko zwane parwalbuminą. Występuje u wielu gatunków ryb – najczęściej w dorszach,... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Porady
, , ,
26 lipca 2013
10 komentarzy

Benzoesan sodu i substancja rakotwórcza

Producenci żywności, leków czy kosmetyków dodają wiele różnych substancji do swoich produktów po to, aby poprawić ich właściwości. Duża część tych dodatków to różnego rodzaju konserwanty, a benzoesan sodu jest jednym z tych, o których słyszymy najczęściej. Skąd się bierze owa „sława” tego środka? Pochodzenie Benzoesan sodu to otrzymywana sztucznie sól kwasu benzoesowego, obficie występującego... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Porady
, , , ,
24 lipca 2013
2 komentarze

Soczek na nadpobudliwość

Ogromna ilość dodatków chemicznych w żywności dostępnej na sklepowych półkach to znak naszych czasów.  Coraz częściej okazuje się, że nie są one do końca bezpieczne, szczególnie dla najmłodszych. Badania naukowe sugerują, że środki te mogą nawet mieć wpływ na zachowanie dzieci. Southampton, Anglia [dropcap]N[/dropcap]aukowcy już od połowy lat 70. sugerowali wpływ chemicznych dodatków na zachowanie... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie
, , , , ,
22 lipca 2013
1 Komentarz

Smażone toksyny

Niektóre produkty spożywcze musimy poddać obróbce cieplnej po to, żeby nadawały się do jedzenia. W niektórych przypadkach ciepło sprawia, że oprócz uczynienia pożywienia zdatnym do spożycia, wytwarza w nim także szkodliwe substancje. Jedną z nich jest akrylamid. Akrylamid – zagęstnik do zadań specjalnych [dropcap]M[/dropcap]a postać białych kryształków, jest wykorzystywany do produkcji polimerów – poliakrylamidów. Znajdują... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie
, , ,
19 lipca 2013
2 komentarze

Napoje wyskokowe nie dla alergika

Zdarzało Ci się wypić kilka kieliszków wina, po których czerwienisz się, kichasz i odczuwasz swędzenie różnych partii ciała? Alkohol wpływa nie tylko na zachowanie i koordynację psychoruchową. Może także wywoływać objawy alergiczne. Nie zawsze przyjemny szum w głowie Wielu alergików zna bardzo dobrze sytuację, w której po wypiciu kilku drinków lub lampek wina zaczynają odczuwać... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie
, , , ,
26 czerwca 2013
3 komentarze

Czekolada

Słodki, głęboki smak czekolady kusi niejednego łasucha. Królowa słodkości ma przy tym właściwości, o których większość konsumentów może nie wiedzieć. Postaramy się rozwikłać tajemnicę czekoladowego smaku. Theobroma cacao [dropcap]C[/dropcap]zyli kakaowiec właściwy, z którego nasion wytwarza się kakao i masło kakaowe. To od nich swój początek bierze czekolada pod wszystkimi swoimi postaciami. Wykorzystuje się je nie... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Porady
, , ,
13 czerwca 2013
1 Komentarz

Ostrożnie z wiosenną sałatką

Wraz z początkiem wiosny na rynku zaczynają pojawiać się świeże warzywa i owoce. Chociaż są bogate w wartości odżywcze, witaminy i mikroelementy, to te dostępne na początku okresu wegetacyjnego mają swoją ciemną stronę. Groźne nowalijki [dropcap]C[/dropcap]o może być niebezpiecznego w świeżym pomidorze, jabłku czy główce sałaty? Otóż warzywa i owoce zbierane na początku sezonu wymagają... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Jedzenie, Newsroom, Sposoby na zdrowie
, , ,
24 maja 2013
2 komentarze

Przysmaki Tajlandii

Tajskie potrawy znane są ze swojej świeżości, lekkości i bogatych, intensywnych aromatów. Czy wiesz jakie są charakterystyczne składniki dla tej wyjątkowo popularnej kuchni rodem z Południowo-Wschodniej Azji? Syjamskie smaki Tajskie dania łączą w sobie składniki z wielu różnych regionów. Od owoców morza z wód Oceanu Indyjskiego po mięsa ze zwierząt wypasanych na łąkach u podnóży... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Porady
, , ,
24 maja 2013
0 Komentarz

Łakocie w menu alergika

Unikanie alergenów nie jest takie proste jak się czasem wydaje. Szczególnie dobrze wiedzą o tym osoby uczulone na różne produkty spożywcze. Alergeny pokarmowe mogą kryć się tam, gdzie się ich nie spodziewamy. Słodycze nie są tutaj wyjątkiem Wszechobecne alergeny Słodycze wytwarzane są z wielu różnych składników, część z nich często jest przyczyną alergii pokarmowych. Najpowszechniej... Czytaj więcej
Ciekawostki, Etykiety bez tajemnic, Jedzenie
, , , ,
17 maja 2013
2 komentarze

Wznieś toast za alergię

Biały Rosjanin, Malibu, czy Cuba Libre? Nazwy drinków mogą przyprawić o zawrót głowy. Podobnie jak samo spożycie tychże drinków. Czy alergik powinien mieć jakieś szczególne obawy zamawiając napój alkoholowy przy barze? Alergia czy nietolerancja? [dropcap]W[/dropcap]ielu z nas tuż po wypiciu napoju alkoholowego odczuwa nieprzyjemne objawy. Prawdziwa alergia na alkohol jest niezmiernie rzadka i charakteryzuje się... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Newsroom, Porady
15 maja 2013
0 Komentarz

Przewodnik po kuchni indyjskiej

Słynąca z pikantnych smaków i różnych rodzajów curry kuchnia Indii zdobywa coraz większą popularność. Chociaż w pewnym stopniu zmodyfikowana przez Brytyjczyków, to wciąż obfituje w egzotyczne składniki, które dla osoby uczulonej mogą stanowić zagadkę i potencjalne niebezpieczeństwo. Ryż i kasza Jak w większości krajów Azji, w Indiach także jednym z głównych dodatków do dań jest... Czytaj więcej
Ciekawostki, Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Porady
, , , ,
9 maja 2013
1 Komentarz

Słodki smak aspartamu

Cukier w napojach i innych produktach spożywczych jest częściej wypierany przez sztuczne słodziki. Jedną z najstarszych i najpopularniejszych sztucznych substancji słodzących jest aspartam. Czy możemy bezpiecznie pić i jeść produkty zawierające ten środek? Krótka lekcja historii [dropcap]A[/dropcap]spartam został odkryty przypadkowo w 1965 roku przez chemika Jamesa M. Schlattera, pracującego dla jednej z amerykańskich firm. W... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Porady
, , , ,
7 maja 2013
2 komentarze

Kuchnia chińska dla alergika

Kuchnia orientalna jest niezwykle popularna w naszym kraju. Egzotyczne smaki kuszą podniebienie. Czy wiemy jednak, co tak naprawdę znajdzie się na naszych talerzach, kiedy wybierzemy się do restauracji serwującej dalekowschodnie specjały? Z kraju środka Chińska kuchnia zyskała na uznaniu i popularności w zachodnim świecie wraz z napływem chińskich imigrantów. Choć jest równie zróżnicowana jak same... Czytaj więcej
Ciekawostki, Etykiety bez tajemnic, Jedzenie
, ,
15 kwietnia 2013
2 komentarze

Lista dodatków do żywności E – konserwanty część I

Niektóre rodzaje produktów żywnościowych mogą szybko się zepsuć. Aby nadawały się do spożycia przez odpowiednio długi czas, producenci dodają do nich substancje konserwujące. [dropcap]I[/dropcap]stnieje bardzo wiele konserwantów stosowanych w żywności. Prezentujemy poniżej listę tych, które Unia Europejska dopuściła do stosowania na swoim terytorium. Teoretycznie oznacza to, że w ilościach regulowanych prawem są one bezpieczne dla... Czytaj więcej
Ciekawostki, Etykiety bez tajemnic, Jedzenie
15 kwietnia 2013
0 Komentarz

Lista dodatków do żywności E – barwniki

Prawo Unii Europejskiej dopuszcza stosowanie dodatków do żywności. W celu usprawnienia umieszczania nazw tych dodatków na często niewielkich etykietach utworzono tzw. listę „E”, na której pod numerami kodowymi umieszczono ponad dwa tysiące różnych chemicznych dodatków do żywności. [dropcap]D[/dropcap]odatki chemiczne dopuszczane są do spożycia pod warunkiem, że ich dodanie jest konieczne w danym produkcie, że udowodniono... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie
12 kwietnia 2013
0 Komentarz

Czy konserwanty i dodatki w żywności są niebezpieczne?

Do żywności, którą kupujemy w sklepach, dodaje się tysiące różnych substancji, które mają poprawiać jej smak, zapach, wygląd, a także przedłużyć jej termin ważności. Dodatki te stanowią minimalny procent w produktach, jednak spożywane codziennie mogą powodować niepożądane reakcje organizmu. Apetyczne i kolorowe [dropcap]Z[/dropcap]anim żywność trafi do sklepów, jest „ulepszana” pod różnymi względami. Co sprawia, że... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Newsroom
12 kwietnia 2013
0 Komentarz

Białko – materiał budulcowy ludzkiego ciała

Białko to jeden z najważniejszych składników naszej diety, bez którego ludzki organizm nie jest w stanie funkcjonować. Przyjrzymy się nie tylko funkcji białek w fizjologii człowieka, ale także sporządzimy przegląd rodzajów białek dostępnych w diecie. Czym właściwie są białka? [dropcap]B[/dropcap]iałka to duże cząsteczki organicznie składające się z wiązek aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi. Znajdują się one... Czytaj więcej
Ciekawostki, Etykiety bez tajemnic, Jedzenie, Newsroom
12 kwietnia 2013
0 Komentarz

Tłuszcze – magazyn energii

Tłuszcze w ludzkiej diecie odgrywają ważną rolę, chociaż ich nadmiar prowadzi do otyłości i wielu innych chorób. Prezentujemy krótki przegląd tłuszczów spożywczych oraz wyjaśniamy jak wpływają one na nasze zdrowie. Rola w organizmie [dropcap]Z[/dropcap]asadniczo tłuszcze pełnią funkcję zapasową. Oznacza to, że organizm magazynuje je w formie tkanki tłuszczowej w celu spalenia i przetworzenia na energię... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie
10 kwietnia 2013
1 Komentarz

Mleko i produkty mleczne

Laktoza to  rodzaj naturalnego cukru, który występuje w mleku  i produktach mlecznych. Pierwsze objawy nietolerancji laktozy mogą wystąpić dopiero w życiu dorosłym, dlatego warto przyjrzeć się bliżej temu schorzeniu. Może się to okazać pomocne dla tych, którzy cierpią na to częste schorzenie. Czym jest laktoza? [dropcap]T[/dropcap]o dwucukier zbudowany z dwóch mniejszych cukrów: glukozy i galaktozy.... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie
,
10 kwietnia 2013
1 Komentarz

Glutaminian sodu

E 621, czyli glutaminian sodu to popularny wzmacniacz smaku i aromatu. Wielu producentów rezygnuje obecnie z tego dodatku, wyraźnie zaznaczając ten fakt na opakowaniu. Czy rzeczywiście glutaminian sodu jest składnikiem, którego należy unikać? [dropcap]G[/dropcap]lutaminian sodu występuje w naszym organizmie, ponieważ jest naturalnym składnikiem wielu produktów spożywczych. Przy prawidłowej pracy wątroby obecność substancji nie jest groźna.... Czytaj więcej
Etykiety bez tajemnic, Jedzenie
,
1 … 4 5

Social Media

Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad
Ad